Semillas de Amapola
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Las semillas de amapola son pequeñas semillas ovaladas y de color grisáceo que se encuentran dentro de las cápsulas de las flores de amapola (Papaver somniferum). Estas semillas son comúnmente utilizadas en la cocina debido a su sabor suave y ligeramente dulce, así como a su textura crujiente. Tienen un tamaño más pequeño que las semillas de sésamo pero tienen un color más oscuro.
Las semillas de amapola son ricas en nutrientes, incluyendo ácidos grasos insaturados, proteínas, fibra dietética, vitaminas (principalmente del complejo B) y minerales como calcio, hierro, magnesio, y zinc. Aunque son muy nutritivas, las semillas de amapola también contienen pequeñas cantidades de alcaloides naturales, como la morfina y la codeína, aunque en concentraciones bajas y no suficientes para causar efectos narcóticos.
En la cocina, las semillas de amapola son un ingrediente popular en panadería y repostería, donde se utilizan para decorar y agregar sabor y textura a una variedad de productos horneados, como panes, bollos, muffins, pasteles y galletas. También se pueden agregar a ensaladas, salsas, aderezos para ensaladas y platos principales para darles un toque adicional de sabor y nutrición. Además, se utilizan ocasionalmente en la medicina tradicional como remedio natural para tratar algunos problemas de salud, aunque su eficacia no está científicamente probada.
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Detalles del Producto
Semillas de Amapola: Pequeñas pero poderosas
Las semillas de amapola, diminutas y de color grisáceo o negro, son un tesoro nutricional con un sabor ligeramente. Provienen de la flor de amapola (Papaver somniferum L.), una planta originaria de Asia Menor y el Mediterráneo. Estas flores, conocidas por sus pétalos coloridos y delicados, albergan en su interior una cápsula repleta de diminutas semillas. Las semillas de amapola son pequeñas, de forma ovalada y ligeramente aplanada, con un tamaño que varía entre 0.5 y 1 milímetro. Su color puede ser blanco, negro, gris o marrón, dependiendo de la variedad de la planta.
Nutrición y beneficios:
Las semillas de amapola son un tesoro nutricional, con un alto contenido en fibra, proteínas, vitaminas y minerales. Son una excelente fuente de ácidos grasos insaturados, especialmente Omega-3 y Omega-6, beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, contienen:
- Minerales: calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc y cobre.
- Vitaminas: del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6 y ácido fólico), vitamina A, C y E.
- Otras: fibra, proteínas, antioxidantes.
Beneficios para la salud de las semillas de amapola:
- Sistema cardiovascular: Reducen el colesterol y los triglicéridos, y ayudan a prevenir enfermedades cardíacas.
- Sistema digestivo: La fibra regula el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.
- Sistema nervioso: Las vitaminas del grupo B y el magnesio contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso.
- Huesos y dientes: El calcio y el magnesio son importantes para la salud ósea.
- Antioxidantes: Protegen las células del daño oxidativo y previenen enfermedades crónicas.
Usos culinarios:
Las semillas de amapola tienen un sabor suave, lo que las hace versátiles en la cocina. Se pueden usar para:
-
- Espolvorear sobre panes, pasteles, galletas y otros productos horneados.
- Añadir a ensaladas, yogures, cereales y granola.
- Mezclar con salsas, cremas y vinagretas.
- Incorporar en rellenos para pastas, aves y pescados.
- Utilizar como espesante en sopas y cremas.
Las semillas de amapola son un ingrediente versátil, nutritivo y lleno de historia.
¡Añádelas a tu cocina y descubre sus beneficios!
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