Sésamo Negro

Sésamo Negro

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Sésamo Negro: Una Joya Culínaria

El sésamo negro, también conocido como sésamo negro o ajonjolí negro, es una variante de la planta de sésamo (Sesamum indicum) que se caracteriza por su distintivo color oscuro y su sabor único y robusto. Aunque comparte muchas similitudes con el sésamo blanco, tiene sus propias características que lo hacen destacar en la cocina y en la medicina tradicional.

Las semillas de sésamo se obtienen de las cápsulas de la planta de sésamo y se distinguen por su color oscuro y su sabor más intenso en comparación con el sésamo blanco.

Al igual que su contraparte blanca, Es una excelente fuente de nutrientes esenciales, incluyendo proteínas, ácidos grasos insaturados, fibra dietética, vitaminas y minerales. Destaca por su alto contenido de hierro y calcio, lo que lo convierte en un aliado para la salud ósea y la prevención de la anemia.

Agrega un sabor distintivo y un color atractivo a una variedad de platos, desde platos salados hasta postres. Se utiliza comúnmente en la cocina asiática, especialmente en la elaboración de sushi, panes, galletas, aderezos y salsas. Su sabor intenso y ligeramente amargo lo hace ideal para realzar el sabor de los platos y añadir una textura crujiente.

Nutrición del sésamo negro:

  • Buena fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales.
  • Rico en calcio, hierro, magnesio, zinc y vitamina B6.
  • Contiene ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados beneficiosos para el corazón.
  • Posee antocianinas con beneficios para la salud ocular y cerebral.

Formas de uso:

  • Se puede usar en platos dulces y salados.
  • Se agrega a ensaladas, salteados, sopas, guisos, arroz, fideos y productos horneados.
  • Se utiliza para hacer tahini negro (pasta de sésamo).
  • Se come como snack añadiendolo al yogur, granola o cereales.

Beneficios para la salud:

  • Mejora la salud del corazón.
  • Reduce el riesgo de diabetes tipo 2.
  • Protege contra el cáncer.
  • Fortalece los huesos.
  • Mejora la salud de la piel y el cabello.
  • Mejora la salud ocular y cerebral.

El sésamo negro es una joya culinaria y nutricional. Se le atribuyen potenciales beneficios para la salud, gracias a sus compuestos bioactivos con propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y neuroprotectoras. El sésamo negro es una maravilla que merece un lugar destacado en la cocina y la dieta de cualquier persona interesada en la buena comida y la salud.

Peso N/D
Dimensiones N/D
Presentación

250 Grs