Merkén Ahumado

Merkén Ahumado

El merkén ahumado, originario de la cocina mapuche de Chile, es un polvo de ají seco y ahumado que aporta un sabor picante y ahumado a los platos. Con su creciente reconocimiento internacional, este condimento se ha convertido en un ingrediente esencial para los chefs y los amantes de la cocina que buscan sabores exóticos y beneficios para la salud.

El merkén ahumado es un condimento versátil y beneficioso que ofrece un sabor exótico. Sus características únicas y sus amplias aplicaciones culinarias lo convierten en un ingrediente atractivo para los chefs, los entusiastas de la cocina y los empresarios. A medida que aumenta la conciencia sobre sus propiedades nutricionales y su sabor excepcional, se espera que el merkén ahumado siga ganando popularidad en todo el mundo.

En resumen, el merkén es mucho más que un simple condimento; es un tesoro culinario que aporta sabor, historia y tradición a la mesa chilena, destacando la riqueza y diversidad de la gastronomía de este país.

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Merkén Ahumado: El Tesoro Escondido de la Cocina Chilena

El Merkén Ahumado es un tesoro culinario de Chile que ha cautivado los paladares de aquellos que buscan una experiencia gastronómica única y llena de sabor. Este condimento tradicional chileno, con sus raíces en la cultura mapuche, ha ganado popularidad tanto a nivel nacional como internacional debido a su distintivo perfil de sabor y su versatilidad en la cocina.

Origen y tradición

El Merkén, cuyo nombre proviene del mapudungun “merquén” que significa “condimento”, es una mezcla de ají seco ahumado, semillas de cilantro tostadas y sal. Esta combinación de ingredientes le confiere al Merkén su característico sabor ahumado, picante y ligeramente especiado. Los mapuches han utilizado el Merkén durante siglos en sus preparaciones culinarias, considerándolo no solo como un condimento, sino también como un símbolo de identidad cultural.

Proceso de elaboración.

El proceso de elaboración del Merkén Ahumado es todo un arte que requiere paciencia y cuidado. Primero, los ajíes se exponen al humo de la leña para lograr ese sabor ahumado tan característico. Luego, se tuestan las semillas de cilantro hasta que desprendan su aroma único. Y finalmente se mezclan con la sal en proporciones exactas para crear la mezcla perfecta.

Usos en la cocción.

La versatilidad del Merkén lo convierte en un ingrediente indispensable en la cocina chilena contemporánea. Se puede utilizar para sazonar carnes, aves, pescados, verduras e incluso en salsas y aderezos. Su sabor intenso y aromático añade profundidad a cualquier plato, elevando el nivel de complejidad y sofisticación de las preparaciones culinarias.

En resumen, el Merkén Ahumado es mucho más que un simple condimento. Es un símbolo de la rica herencia culinaria de Chile y un testimonio de la maestría de sus creadores. Con su sabor inconfundible y su historia arraigada en la tradición, el Merkén continúa deleitando a los amantes de la buena comida y conquistando nuevos horizontes en el mundo gastronómico. ¡Descubre el encanto del Merkén y embárcate en un viaje sensorial a través de la cocina chilena!

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Presentación

200 Grs